Módulo I: Identificar en la reglamentación vigente, las normativas específicas para asegurar las condiciones de calidad, medioambiente, seguridad e inocuidad
- DS 594 sobre condiciones seguras sanitarias y ambientales en los lugares de trabajo
- Ley 19.300 sobre bases generales del medio ambiente
- Decreto 977 reglamento sanitario de los alimentos
Nota: (Ejecución del módulo en forma teórica)
Módulo II: Diferenciar y aplicar los requisitos técnicos en la normativa para asegurar las condiciones de calidad, medioambiente, seguridad e inocuidad
- Conceptos Generales
- Aplicabilidad de la normativa en la industria
- Compromiso de la Gerencia
- Mejora Continua
- Sistema de Gestión de Riesgos y Peligros
- Sistema de gestión de seguridad de producto
- Sistema de gestión de calidad de producto
- Sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional
- Sistema de gestión de medio ambiente
- Estándares para las Instalaciones
- Control de procesos
- Personal
Nota: (Ejecución del módulo en forma teórica-práctica)
Módulo III: Identificar las condiciones de calidad, medioambiente, seguridad e inocuidad dentro de una instalación tipo
- Revisión de acciones dentro de una instalación tipo para identificar su condición de calidad, medioambiente, seguridad e inocuidad
Nota: (Ejecución del módulo en forma práctica)
Módulo IV: Evaluar las condiciones de calidad, medioambiente, seguridad e inocuidad implementadas en base a la normativa en una instalación tipo
- Análisis De Cumplimiento Normativo de una instalación tipo
Nota: (Ejecución del módulo en forma práctica)
Sin fechas agendadas.
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